Пшеничный хлеб на закваске.

sourdough bread. Пшеничный хлеб на закваске

Здравствуйте, друзья! Предлагаю свой Пшеничный хлеб на закваске.

Выпекаю уже несколько лет. Очень вкусный хлеб. И не слушайте новоявленных телевизионных гуру, у которых хлеб вреден для здоровья, у них и мёд почти яд. Прислушайтесь, как говорили наши предки: « хлеб всему голова», «Хлеб да вода — здоровая еда», «Покуда есть хлеб да вода, все не беда», «Без хлеба нет обеда». У нас всегда только свежий хлеб. Правда выпекать приходится минимум два раза в неделю. Вкусно, поэтому быстро заканчивается.

Хлеб на закваске

1. Делаю опару

    Беру дежурную закваску из холодильника, выливаю в кастрюлю. В банку от закваски наливаю 300 мл. воды хорошо споласкиваю и выливаю в кастрюлю с закваской.    Просеиваю 11 ст. л. муки пшеничной ( примерно 250 г. ) Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске     хорошо перемешиваю деревянной лопаткой, Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске ставлю в мультиварку на 5 минут 35 градусов, чтобы наша опара прогрелась Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске Засекаю 3 часа, оставляю в мультиварке — за это время опара хорошо запузырится, заработает.

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске2- Отливаю закваску.

     Достаю опару из мультиварки, хорошо перемешиваю чтобы удалить углекислый газ.Отливаю в банку 2 ст. л. опары , добавляю 200 мл. воды и 5 ст. л. муки пшеничной ( примерно 150 г. ) Перемешиваю и убираю в холодильник в самый низ до следующего раза.

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске3- Делаю тесто.

   В кастрюлю с опарой добавляю щепотку соли по вкусу, 15 г. подтаявшего сливочного масла и белок одного яйца, желток пока оставляю в сторонке. Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске    Все перемешиваю, просеиваю в кастрюлю 13-15 ст. л. пшеничной муки ( примерно 400-450 г. ) Замешиваю тесто прямо в кастрюле. Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске   Ставлю кастрюлю опять в мультиварку на 5 минут 35 градусов чтобы тесто прогрелось и засекаю от 1 часа  до 1,5 часов, за тестом надо следить, а то убежит. Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваскеКогда тесто подойдет, выкладываю в форму для выпечки ( форму смазать маслом). Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске   Смазываю желтком и оставляю чтобы подошло ещё раз. Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске   Цвет такой яркий, потому что у меня свои куры.

Тесто подошло

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске
Продам свой сайт wplaksa.ru.

Пшеничный хлеб на закваске почти готов.

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске    Выпекаю 1 час при 200 градусах в духовке газовой плиты. Вынимаю хлеб и укутываю примерно на час чтобы не засохло, через час хлеб немного остынет кладу его в пакет и опять укутываю до полного остывания. Всё, хлеб готов, муки пошло 800-850 г. Буханка получилась больше килограмма . Все пропорции для формы длинной 30 см.  шириной 10 см. высотой 6 см. Если у вас другая форма придется рецепт редактировать под свою форму. Главное начать, а потом все подберёте, приспособитесь к своей форме. У меня это уже вторая форма, первая была круглая. Купил новую, подредактировал рецепт под новую форму. Отличный получается хлеб..

    На этом на сегодня все. Спасибо за внимание. Встретимся в следующей записи. Поцеловал, обнял, заплакал!

   Как же я люблю твои комментарии, не стесняйся!

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске. Пшеничный хлеб на закваске

Понравился пост? Помоги другим узнать об этой статье, кликни на кнопку социальных сетей

Читайте ещё: Пшеничная закваска для хлеба

   Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Хлеб на закваске

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Хлеб на закваске
Поддержи сайт

Содержание сайта

Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Пшеничный хлеб на закваске.Хлеб на закваске

Хлеб на пшеничной закваске

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Personal experience of creating a blog.